On ne présente plus ce digne héritier de quatre générations de boulangers-pâtissiers alsaciens qui a commencé sa carrière d'entrepreneur à Tokyo ! Dans cette seconde boutique parisienne ouverte en 2004, Pierre Hermé a séduit une clientèle exigeante par la qualité de ses fameux macarons. Il est décliné sous toutes les formes : garni de caramel à la fleur de sel, de crème de pétales de rose ou de ganache aux fruits de la passion et chocolat au lait. Autres pâtisseries à goûter absolument : la tarte Mogador ou le Dune... Les bonbons de chocolats comme Instant (gelée de thé Earl Grey et ganache) ou Surprise Yu (meringue croustillante et pommes cuites et crues). Et pour finir en fraîcheur, les glaces comme la Plénitude (glace chocolat aux éclats de chocolat à la fleur de sel). Autre adresse : 72, rue Bonaparte 75006 01 43 54 47 77 |