Petit tour dans le Pays basque : Christian Etchebest propose une table chaleureuse et une cuisine faite avec amour. Le chef fait mijoter dans ses fourneaux des plats comme l'agneau de lait des Pyrénées Axuria frotté à l'ail, jus perlé à l'huile d'olive ou encore le soufflé à la vanille avec sa confiture de cerises noires. Si le chef n'a rien oublié de ses origines, il ne s'y cantonne pas et vous fait découvrir d'autres régions. |