Bienvenu dans le restaurant de Cyril Lignac, l'ancien chef de l'émission Oui Chef !, sur M6. Ouvert depuis 2005, le battage médiatique a fait son effet et nombreux sont les curieux venus pour découvrir ce lieu tant vanté. Côté déco on aime le calme et la belle terrasse arborée de palmiers et de bambous. L'intérieur a un léger air des années soixante-dix revisitées XXIe siècle. C'est simple, harmonieux, soft même. Dans l'assiette, des contrastes qui tentent de donner du relief pour éveiller les papilles. On note pas mal d'émulsions, c'est léger mais parfois un peu répétitif même si les saveurs ont de la ressource. On aurait aimé que les mouillettes de chorizo soient tranchées plus fines pour les plonger dans les œufs coques farcis d'une basquaise qu'il faut chercher au fond de la coquille... En revanche, les ravioles de foie gras de canard et cèpes étaient parfaites d'harmonie avec leur bouillon émulsionné à l'huile de truffes blanches. L'avant-dessert ne se raconte pas, il se voit et ne peut que surprendre... quant au vrai dessert, les passionnés de chocolat ne pourront que se laisser tenter par des délices où le Nutella tient toujours sa place. A noter : une bonne cave et réservation indispensable surtout pour le dîner. |
