Fondée en 1971 par Basile, la boulangerie du Moulin de la Vierge puise son appellation dans les profondeurs du Moyen-Âge. Ce Moulin existait déjà en 1350 dans notre actuel 14e arrondissement de Paris. Sauvé de la destruction par Basile, puis classé monument historique, cet ancien moulin accueille depuis 30 ans, rue Vercingétorix, la première boutique du Moulin de la Vierge. La spécificité de cette enseigne est d'avoir été la première à remettre à l'honneur l'ancienne technique de la confection du pain au levain. Tout est bon et respire l'authenticité : pain complet, seigle, aux céréales, pains aux noix, fougasses... Le Moulin de la Vierge est aussi réputé pour la variété de ses pains bio fabriqués avec la farine de meule. Et ne parlons pas de leur " baguette " spéciale, baptisée " Paresseuse parce qu'elle met 8 heures à lever ! A goûter aussi : la tarte aux pommes, le millefeuille et les petits cannelés. Autre adresse : 103, rue Vercingétorix 75014 01 45 43 09 84 Fermeture : Dimanche après midi et lundi. |
