Benoît Gauthier, ancien second de Christian Etchebest au Troquet dans le même arrondissement, s'est lancé dans l'aventure avec le soutien bienveillant et sous le regard protecteur de son ancien mentor.
Dans son bistrot à dominante de bois sombre, les propositions du marché sont affichées à l'ardoise. Parmi nos coups de coeur, la soupe froide de poivrons jaunes, tomates et croutons, la côte de veau de Mauléon, le dos de cabillaud à la plancha, la joue de cochon braisée au vin rouge et pour terminer, la verrine chocolat-vanille et ses madeleines. Au dîner, l'ambiance est aux grandes tablées d'amis autour d'une belle pièce de viande. |
