La Chaumière, dont le décor de maison bourgeoise sans excentricité est en accord avec sa cuisine, est spécialisée dans les poissons, sans épate mais avec des produits frais. On apprécie ses spécialités en tout genre qui évoluent en fonction des saisons et du marché, toujours préparées avec maîtrise et raffinement avec comme impératif la fraîcheur et la bonne humeur. Les gourmands choisiront difficilement entre le gratin de pommes de terre au foie gras et crème de morilles, le croustillant de langoustines au basilic, la pièce de bœuf en croustade façon wellington ( une specialité de la maison !), ou encore la dorade royale etuvé d'artichauds et fenouil. Côté douceurs, la carte, tout aussi étoffée, réunit un soufflé au Grand marnier des plus tentants, à moins que vous ne lui préfériez ce divin moelleux caramel au beurre salé... Cave à cigares. Une adresse idéale pour les dîners calmes entre amis. Réservation recommandée le week-end. |
