Ça fait des années que Chez Foong rue de Frémicourt dans le 15è est le seul représentant parisien de la gastronomie malaise, assez proche de la cuisine thaïlandaise et indonésienne. La façade vert pomme tapissée de vieux articles de presse vantant les mérites de l'établissement se remarque. Le petit restaurant et la salle en sous-sol sont tapissés d'affiches touristiques. Dans l'assiette, des préparations délicates où les saveurs sont respectées : crevettes ou poisson au tamarin ou du poulet cuit dans une feuille de bananier accompagnés du nasi (riz) ou mee (nouilles) goreng et d'une sauce satay. Le menu malais, à terminer avec des crêpes au coco, est tout à fait suffisant et assez copieux. |
