Chez le digne successeur d'Yves Camdeborde, dans une atmosphère conviviale, on se régale d'une cuisine tendance et chic pour un petit budget. D'ailleurs, la salle façon bistrot-auberge de province avec son mobilier en bois ne désemplit pas et il faut retenir sa table longtemps à l'avance. La grande qualité pour pas cher, ça fait recette ! Venez vous régaler avec le foie de canard du Gers poêlé au pain d'épice, la lotte rôtie à l'huile d'olive, le gigot d'agneau de lait des Pyrénées à l'ail et au thym, la brioche d'œuf perdu au caviar de hareng fumé, la soupe de citrouille aux châtaignes, la darne de brochet au beurre nantais, les noix de Saint-Jacques rôties dans leur coquille, le hachis de boudin noir béarnais et laissez-vous tenter par les desserts savoureux tels le soufflé à l'orange, le sablé aux framboises et fromage blanc ou les petits pots vanille-chocolat-café. Une mention spéciale aux multiples pains de campagnes, les terrines, la saucisse sèche et les cornichons |
