Placé sous un signe martial puisque le janissaire, qui fait encore l'objet d'un culte nostalgique en Turquie, était un combattant de l'Empire ottoman, ce restaurant propose une cuisine orientale douce. C'est sous la protection de ce guerrier d'acier que Mustafa a placé son restaurant digne de la Sublime Porte. La cuisine à base de produits frais est de qualité. Nous vous recommandons tout particulièrement en entrée, le caviar d'aubergines ou encore les roulés au fromage ; en plat, vous pourrez choisir entre l'agneau avec une sauce d'aubergines, les tranches de gigot grillées, les tranches d'escalopes de dinde avec fromage, pistaches et crème, le bar grillé, la sole grillée, les gambas ou encore le gigot farci au fromage épicé, d'une grande finesse. Pour finir sur une note sucrée, citons le baklava maison, l'un des meilleurs que nous connaissons ou la petite aubergine confite qui se révèle un dessert aussi inattendu que savoureux. Comme boisson, l'ayran (yaourt salé au citron) est très rafraîchissant. Une maison digne de la Sublime Porte. |
