Une adresse à connaître. Un cadre chic, nappes blanches en tissu et putti sur chaque table pour vous tenir compagnie, une carte autant inventive qu'appétissante. Le midi, en fonction des trouvailles au marché, c'est une formule " fourneaux de ma mère " où opère l'imagination du chef. Le soir on est devant la carte de saison, et ce même chef, Gregory Merten, nous invite à d'exquises découvertes avec, par exemple, ses croquettes de lapin aux cacahuètes et sa salade de pennes aux légumes grillés et pistou, sa soupe de pastèque fraîche au muscat et ses toasts et charcuterie de l'île de beauté ou encore son magret de canard laqué aux pralines roses, fèves, asperges et abricots rôtis aux sésames grillés. En dessert, pas d'hésitation possible, le choix s'est porté sur un crumble fraise et mangue à la pulpe de fruit de la passion et sa crème glacée au lait d'amande... tout un poème. |
