On ne penserait pas au premier abord que ce concept de soupes servies sur place ou à emporter soit une idée importée de New York et de Londres. On imaginerait plutôt un retour aux sources orienté vers la gastronomie du terroir. Que nenni, car même si les produits sélectionnés et les recettes sont traditionnels, le concept reste innovant et branché ! Chaque jour la propriétaire des lieux concocte et propose 6 soupes différentes. Toute sa créativité s'oriente vers l'originalité des mélanges : potiron à l'avocat, lentilles à la coriandre, crème à l'oseille ou encore choux-fleurs au cumin, tomate aux pommes à la ricotta, petits pois à la menthe, carottes à l'ananas et au gingembre, on continue la liste ? Non, allez plutôt découvrir le reste sur place. |
