Le Seize Haussmann a pour devanture une jolie façade bleue, vive mais sobre et secrète. Pourtant, le Seize Haussmann aurait tort de se cacher : depuis septembre 1998, Michel Hache, le chef, propose une cuisine ambitieuse, qui se place largement à la hauteur de nos espérances : le risotto aux girofles tient ses promesses, tout autant que les petits pots de crème caramel épicée et verveine, qui viennent en dessert. A tout cela s'ajoute le mobilier, signé Philippe Starck, qui ne gâche rien à l'esthétisme de la salle. |
