Le Ch'ti Catalan contient dans son nom toute la complexité de sa cuisine : un idiome typiquement français et un adjectif ibérique. Ici, ce sont en fait deux associés, un Chti et un Catalan, qui font cohabiter leur culture culinaire. Le résultat ! Un subtil mélange de saveurs dans lequel la mixité est à l'honneur car on ne cherche nullement à opposer le Nord et le Sud, bien au contraire. Choisissez votre plat sur l'ardoise, où morue à la catalane ou cunill amb escargoles (lapin aux escargots !) côtoient un pavé au maroilles. Bref, un ch'ti bon repas ! |
