Anciennement appelé " Flora ", cet établissement qui vient de souffler ses quatre bougies propose une cuisine placée sous le signe du raffinement et de la sophistication. Après l'aventure provençale des Olivades, voici une adresse aux antipodes de la précédente, évoluant dans un cadre minimaliste, élégant et féminin. En entrée, on déguste les trois œufs coque avec son foie gras aux morilles et aux truffes d'été, accompagnés de ses mouillettes au beurre de truffes (20 €). On savoure ensuite une magnifique assiette de tapas autour de la mer (38 €) ou bien une côte de veau et son crumble aux olives, aux girolles et aux pommes de terres de Normandie. Pour finir sur une note sucrée, découvrez la déclinaison autour du chocolat (10 €). Fraîcheur et rigueur, saupoudrées d'un zeste de nostalgie aux accents du midi, cette adresse fera le bonheur des plus gourmands des gastronomes. |
