CPH, c'est l'abréviation de Copenhague, c'est aussi le second restaurant de la Maison du Danemark, à l'étage et plus classieux. Dans un beau décor design aux lignes épurées et détails soignés dominé par un portrait géant de la reine Margarete, l'art moderne danois est à l'honneur ! Une carte aussi artistique que l'atmosphère qui s'est fait une spécialité de saumon que l'on dégustera à l'unilatéral ou en chausson avec fenouil et caviar. Incontournable et typique, le filet d'élan en croûte de fèves de cacao et ananas rôti à la vanille et cardamome. Une fraîcheur venue du cercle polaire pour réchauffer nos palais ! |
