Auguste, un hommage à Auguste Escoffier " roi des cuisiniers et cuisinier des rois ", par un jeune chef de talent, Gaël Orieux. Après avoir fait ses classes chez les plus grands comme Paul Bocuse, Alain Senderens et Yannick Alléo, il a ouvert ce restaurant en 2005. La salle est petite et intime (30 places), la décoration moderne et épurée avec deux grands tableaux représentant des bouddhas de Bamiyan. Mais c'est surtout pour la cuisine excellente et raffinée que l'on peut choisir de festoyer ici. Endives pleine terre à la maltaise, jus aux copeaux de jambon fumé (16 €), filet de bœuf cuit dans un bouillon corsé, ravioles d'oignons doux (30 €) ou noix de Saint-Jacques au poêlon et leur garniture " gariguette " au citron confit. Le service est excellent et les prix restent accessibles. Allez-y ! |
