Au cœur du vieux Paris, ce restaurant la joue très tendance : décor assez dépouillé dans des associations de blanc et de noir. Au mur, et d'où son nom de Ze Kitchen galerie, des tableaux d'artistes contemporains très créatifs. Tout comme le chef William Ledeuil qui ne cesse d'imaginer des plats au jour le jour. Il sort même un bouquin de cuisine, ça aussi c'est très tendance, Les Couleurs du goût. Il propose tout un tas de plats dans lesquels il met des ingrédients au nom curieux, car son truc c'est l'emploi des herbes, des fruits exotiques, de condiments et d'épices du bout du monde. C'est ainsi que par exemple il accorde les crevettes et patates douces ou une soupe d'escargots petits gris avec le krachai ou encore encore les moules au coco au galanga et feuille de lime... ou des aubergines chinoises confites et cèpes grillés, tomate galanga. Rien chez lui n'est ordinaire. On se prête bien au jeu de ce tour du monde culinaire et on peut acheter son livre avant de passer à table si l'on souhaite connaître un peu mieux les ingrédients qu'il emploie. |
