La famille Layrac a redonné vie à ce restaurant parisien et le pari est gagné. Si la décoration est restée telle qu'elle est, avec aux murs d'innombrables photos et affiches d'époque, Roger la Grenouille renaît entièrement côté cuisine, au rythme effréné des casseroles et des serveurs en salle. Au menu, une cuisine à la fois traditionnelle et innovante. En entrée, foie gras de canard en gelée de vin rouge - 19 € - ou foie gras de canard poêlé, pain d'épice et framboises à 21,50 €, saumon épais façon hareng à 10,50 € ou tartare de légumes et dorade au citron vert et aneth. Côté plat, la côte de bœuf, purée de pommes de terre et échalotes grillées - deux personnes - à 52 €. Excellente ! Queue de lotte rôtie au paprika - 25 € - ou rognon de veau rôtis, sauce bordelaise - 19 €. Et puis, le restaurant ne pourrait pas s'appeler Roger la Grenouille sans ses spécialités de grenouilles à 25 € en entrée ou 31 € en plat principal, comme les cuisses de grenouilles à la provençale, ou purée d'ail et son jus de persil. Un délice. Nous avons beaucoup apprécié ce restaurant et nous vous conseillons d'y aller. Bon appétit ! |
