Vice-champion du monde de pâtisserie à Tokyo en 1992, champion du monde en 1995 à Lyon, champion d'Europe à Rome en 2000, ce chocolatier belge est connu dans le monde entier pour la qualité et l'originalité de ses produits. Il a eu l'idée de mélanger des parfums au vrai sens du terme et le résultat est étonnant : melon et santal, fève de tonka et patchouli ou encore poire et chêne. Nous, on a craqué pour sa guimauve au chocolat qui est indescriptible. De Bruxelles à Anvers, en passant par Tokyo, Londres, New York... et Paris, ses chocolats et pâtisseries sont un délice. |
