Dans cette maison historique au cœur du quartier Saint Germain, Le Comptoir est le restaurant de l'hôtel Relais Saint Germain. Les deux établissements sont gérés par Yves Camdeborde. Le midi et le week-end, Le Comptoir Saint-Germain est une brasserie sans réservation. La carte est à l'image du chef, imaginative tout en conservant une pointe de classicisme. En entrée, dégustez le pressé de cèpes et foie gras, avec sa purée d'artichaut. Essayez la salade mesclun aux radis, vieux comté, et au cabillaud salé. Côté plat, testez le boudin blanc de Philippe Camdeborde accompagné de sa purée de pois, ou encore la souris d'agneau accompagnée de sa fine semoule aux pruneaux, raisins et abricots. En dessert, laissez-vous tenter par le caillé de brebis des Pyrénées au miel. Du côté de la carte des vins, la sélection est assez vaste, et propose des millésimes récents pour l'essentiel. |
