Plus qu'un nom, Allard est une véritable institution parisienne. Repris il y a 11 ans par la famille Layrac, restaurateurs aveyronnais, ce bistrot rétro de 1900 va ravir les amateurs de la cuisine traditionnelle bourgeoise. Serveurs très courtois, tables nappées de linge blanc, tableaux illustrant la vie et la gastronomie d'antan, bar en zinc, carrelage et petite salle intimiste, le décor est dressé. Mais c'est surtout pour la cuisine qu'on vient festoyer ici de tout Paris, voire du monde entier. Saucisson chaud lyonnais, quenelles de sandre et Saint-Jacques au beurre blanc, terrine de lapin ou foie gras de canard, cassoulet toulousain, veau à la berrichonne, poulet de Bresse ou côte de veau forestière, pour ne citer que quelques-uns des excellents plats à la carte. On n'est jamais déçu. La carte des vins se marie judicieusement avec chacun des mets. Surtout ne pas passer à côté du plateau de fromages de nos provinces, impressionnant et délicieusement coulant pour les amateurs. Enfin les desserts comme la tarte fine chaude aux pommes, la crème glacée maison à la vanille ou le sorbet maison à la fraise, raviront les plus gourmands. Une adresse à recommander. |
