Ce duo nous charme par une carte inventive, une cuisine raffinée et un cadre original où les tables sont décorées avec soin : lustres à chandelles, miroirs dorés, faïences. On passe du style Empire à celui de Napoléon III, de Louis XIV à Mucha sans s'en offusquer. Dans l'assiette, c'est un peu pareil, les mélanges sont effectués avec goût. On obtient ainsi un poêlon de moules aux poireaux à la crème de roquefort, des pointes d'asperges à la cantalienne, un gigot d'agneau aux morilles et aux écrevisses ou un duo de lotte et rouget au safran et langoustines. Mais en dehors de tout cela un aliment est roi : le foie gras. Que ce soit la terrine de campagne au foie gras et sa confiture d'oignons, une escalope de foie gras aux fruits rouges, un feuilleté d'artichaut et son foie gras poêlé ou le magret de canard en croûtes aux figues et foie gras. Vous aurez du mal à vous décider pour le choix des desserts tout comme pour le vin. En effet, la cave propose près de 200 références. Une adresse à retenir pour une grande ou petite occasion ! |
