On vient au Balafon pour une cuisine couleur locale revisitée aux goûts français avec des spécialités d'ici et de là-bas. Pas de folklore, rien que du sérieux. Parmi un bon choix d'entrées et de plats, on peut citer les brochettes de soya, les accras, le pepe soupe, le tilapia braisé, le ndolé bœuf, le kondré, boeuf aux arachides ou le mafé de poulet au riz. Au rayon desserts, retenons les mangues du Cameroun ou les traditionnelles bananes flambées. Une bonne entrée en matière pour découvrir la cuisine de ce continent magique aux multiples facettes. Après un bon repas, on peut enchaîner le vendredi et le samedi soir jusqu'à 6h du matin, en se déhanchant dans le club privé du Balafon sur des musiques du monde. |
