A peine a-t-on passé la porte qu'une bonne odeur de cuisine maison envahit les narines. Le légendaire patron de l'établissement a cédé sa place, mais les nouveaux occupants restent fidèles à la tradition d'accueil de l'endroit. Touristes et habitués sont traités avec le même entrain, même si la popularité du Bascou oblige à réserver absolument. Décor rustique pour ce restaurant où l'on retrouve au menu toutes les saveurs du Pays basque. Le nouveau chef a complètement revu la carte, mais on reste malgré tout sur les spécialités basques qui ont fait la réputation de la maison : chipirons, boudin noir croquant au piment d'Espelette, axoa de veau, magret de canard aux navets, pintade à la bayonnaise, onglet de veau aux carottes à l'orange, fromage de brebis et béret basque en dessert (non, non, on ne va pas vous demander de manger votre chapeau, mais bien de déguster un succulent dessert au chocolat !) Les plats sont à 16 €, les entrées à 9 € et les desserts à 7 €. Excellente cuisine du terroir à arroser de vins du coin, comme l'Irouleguy ou le Txaokoli qui vous rappelera vos vacances à San Sébastian ! |
