Saviez-vous que le Gallopin fut le premier bar américain de Paris, et qu'il fut créé en 1876 ? Longtemps, ce fut un endroit très couru par les habitués du palais Brogniart. Ce n'est pas le seul clin que cet établissement, baigné de lumière par une immense verrière, fait à l'histoire. En effet, le bar américain en acajou et la grande salle, style Belle Epoque, avaient été spécialement décorés pour l'Exposition universelle de 1901. Question cuisine, ça tient également la route avec le foie gras maison, les huîtres claires, le magret de canard ou le dos de sandre. Et s'il fallait attribuer une mention spéciale, nous la décernerions au moelleux au chocolat, qui vaut le détour à lui tout seul ! |
