Voici un vieux bouchon lyonnais centenaire briqué et remis au goût du jour par Alain Ducasse. On se presse des quatre coins de la capitale pour goûter aux saveurs traditionnellement lyonnaises, on réserve 2 à 3 jours à l'avance en semaine et jusqu'à une semaine pour le week-end ! Les écrevisses de la Dombe, les volailles de Bresse, les charcuteries des Halles de Lyon réveillent nos papilles et l'on trinque dans les verres Duralex pour cultiver cette authenticité ! Quant aux vins, même qualité avec par exemple un bourgogne aligoté 2002 à ou un côtes-du-rhône, vin de Vienne 2003 (rouge). |
