Ce restaurant entre le Palais-Royal et la Comédie-Française, le Ragueneau (du nom d'un cuisinier et acteur dans la troupe de Molière dont on trouve trace dans Cyrano de Bergerac d'Edmond Rostand) conjugue à la fois un restaurant, un snack chic, un salon de thé, une pâtisserie et une épicerie fine. Vincent Sitz, patron de l'établissement, est aussi le chef en cuisine. Chaque plat est un mélange de tradition et de modernité, présenté de manière originale et ludique : vraies quenelles de brochet à la lyonnaise, brandade de morue. Les tartes, tartines et soupes du snack chic sont faites maison, quant aux pâtisseries, difficile d'y résister. Le dimanche on y redécouvre de fameux plats du marché lors d'un brunch. Une excellente adresse à découvrir, où le décor aux couleurs chaudes n'est pas sans rappeler celui d'un théâtre : grand lustre de style baroque, drapés de velours rouge et miroirs biseautés. |
