Face à l'église Saint-Eustache, ce restaurant au cadre typique de boucherie de quartier (dont le nom signifie boucher en argot) est le point de ralliement de tous les vrais amateurs de viande de la capitale. Etienne, le patron, est issu d'une génération de cinq bouchers. L'établissement s'est fait connaître avec ses entrecôtes de 400 grammes et surtout avec la fameuse assiette du rôtisseur, parfaite pour les gros appétits puisqu'elle propose cuisse de bœuf, jambon rôti et gigot d'agneau servis à volonté avec de la purée de pommes de terre maison. En parallèle, on trouve également tomates farcies, salade de viandes de pot-au-feu tiède, poulet rôti à la broche, steak tartare ou encore aiguillette à la ficelle à l'ancienne. Les carnassiers seront aux anges et apprécieront l'excellent rapport qualité-prix. Terrasse l'été avec une vue imprenable sur le jardin des Halles. |
