Malgré un style années soixante-dix très prononcé et un peu démodé, cette boutique séduit par la qualité supérieure de ses volailles car ici c'est surtout pour le contenu (et certainement pas pour la déco) que l'on se déplace ! Elevées en plein air et nourries à base d'herbe tendre, de bouillies de lait et de maïs, les volailles de Bresse, de Loué ou de Challans réunissent tous les suffrages et permettent à Jean-Dominique Fröding d'accumuler les récompenses. Chaque matin, dès 4h, une équipe de volaillers les prépare avec savoir-faire dans l'atelier qui jouxte la boutique. A côté des poulets, poulardes et canards, on trouve aussi de l'agneau de lait des Pyrénées (label rouge) ou du lapin du Poitou. Si vous êtes en panne d'inspiration pour préparer vos viandes, la bouchère se fera un plaisir et un devoir de vous conseiller au mieux. |
