Ne vous inquiétez pas, il ne faut pas obligatoirement s'appeler Jules pour s'asseoir à l'une des tables de ce bistrot chic dont les murs s'ornent de portraits d'hommes célèbres au fameux prénom : César, Dassin, Ferry, Verne, Goncourt, Renard... Par contre, au niveau de la direction de l'établissement, c'est Christian Elizabé qui est aux manettes. S'il a conservé l'esprit du lieu avec une ambiance assez cosy et une cuisine inventive et équilibrée, il a modifié la carte : au programme, terrine de poisson, crumble de chèvre aux épinards avec sorbet de tomate au basilic, foie gras maison avec un chutney de mangue, filet de bœuf du Périgord avec sauce au foie gras, cote de cochon au jus de réglisse et quenelle de céleris, mousse au chocolat. Il a aussi créé deux formules avec entrée, plat et dessert à 15 € et 24 €. La différence tient aux produits qui constituent ces menus. A 24 €, vous dégusterez du saumon ou du foie gras, et encore un thon rouge au sésame ou un suprême de volaille ! Voilà de quoi régaler les papilles des amateurs ! |
