On ne rit pas car la vieille c'est Adrienne et Adrienne c'est celle qui avait créé ce restaurant. Les clients l'avaient surnommée ainsi car elle était un peu leur maman. Ses clients étaient des habitués des Halles. Ils aimaient les bons plats qui calaient l'estomac. Aujourd'hui la vieille n'est plus mais le nom est resté. La nouvelle maîtresse des lieux Marie Josée s'en accommode parfaitement. Elle a gardé l'idée de cette cuisine de grand-mère en l'allégeant un peu. Assiette de charcuterie, pot-au-feu, tête de veau ravigote, fromage de tête, baba au rhum. Que du traditionnel mais de très bonne qualité dans une ambiance moins surchauffée qu'à l'époque des Halles mais toujours dans l'esprit du bistrot. |
