Proche de la place de la Concorde, cette brasserie fait désormais partie des institutions parisiennes. Ouverte il y a plus de 15 ans, elle a été classée parmi les établissements favoris des habitants de la capitale. Le patron, Olivier Flottes, fils de restaurateurs, est originaire de l'Aveyron. Il n'est donc pas surprenant de trouver ici quelques délicieuses spécialités d'une région célèbre pour la qualité de ses produits : le légendaire aligot (délicieuse purée à la tomme fraîche servie dans une terrine) ou une pièce de Salers bien tendre servie dans une assiette chaude. Mais l'on trouve aussi à la carte tous les grands classiques de la cuisine de brasserie avec l'os à moelle ou les escargots de Bourgogne en entrée et sole meunière ou carré d'agneau en plat. Les desserts tiennent le haut du pavé avec une tarte tatin tiède et fondante accompagnée d'une glace vanille ou le riz au lait caramélisé. Belle carte des vins avec deux cents références, du bordeaux classique au Château Pétrus. Excellent service. Cadre magnifique avec une verrière Art déco et une jolie terrasse. Une maison tenue par des professionnels de la restauration. Vous ne serez jamais déçus et comme nous, vous y reviendrez. |
