Petite localité qui fut la patrie du premier évêque de Freising en Bavière, saint Corbinien. Aujourd’hui, Saint-Germain-les-Arpajon est également reconnue grâce à son studio de cinéma. Les films Smoking/No smoking, La Cité de enfants perdus, Le Prince du Pacifique ou encore Iznogoud ont par exemple été tournés dans cette commune de 8 227 habitants !