Il est frais mon poisson, il est frais. A peine arrivé de la mer ou du marché, crustacés et homards régaleront vos papilles. Le tout supervisé par Christian Vets. Le cadre rustique laisse découvrir des poutres, et les disciples d’Epicure pourront étudier leurs leçons tout à loisir. Au menu, les amateurs de poisson peuvent déguster des filets de barbus grillés à l’huile d’olive et au basilic, du bar cuit sur sa peau et noix de Saint-Jacques rôtis en duo, fleur de sel et jus de cognac. Ceux qui préfèrent la viande peuvent choisir un lapereau au petit chablis, un onglet de bœuf poêlé avec compote d’échalotes et jus de viande ou bien un suprême de pintadeau fermier en cocotte avec foie gras chaud et champignon. |
