Etablissement estampillé Label Normandie Qualité Tourisme. Un endroit inattendu à Saint-Fraimbault… et c’est tant mieux car la surprise n’en est que plus agréable. Grégoire Charles, cuisinier de son état, après avoir longtemps travaillé à Londres a eu le coup de cœur pour le village et a décidé d’y apporter sa touche personnelle. Papillon, c’est à la fois un resto, un salon de thé et une épicerie fine. Le fil conducteur, outre le papillon – petite citations à l’appui –, c’est de mêler habilement local et international avec pour mot d’ordre la qualité. Côté cuisine, celle-ci évolue au gré des saisons et des envies du chef. Le terroir y côtoie les saveurs d’ailleurs, de quoi vous donner des envies de voyages. La salle de resto aux pierres et briques apparentes est rustique, chic et accueillante. Côté épicerie fine, dans le même esprit que la table on retrouve des produits locaux ainsi que du bio. Dès que tea time arrive, vous avez rendez-vous avec Rachel – Mme Charles en l’occurrence – et son accent so british : excellente sélection de thés et de cafés accompagnés de pâtisseries maisons. On n’a qu’une envie : y rester plus que le temps d’un battement d’ailes! |
