L’hôtel n’a de nouveau que le nom, puisque l’établissement date de 1912, date depuis laquelle sa réputation n’a pas failli. Situé à l’écart de l’agitation du centre-ville tout en étant proche des thermes et du château, l’hôtel a parfois des airs de pension de famille, où les clients reviennent avec plaisir d’année en année. Le restaurant, climatisé, propose une cuisine inventive : quiche néo-zélandaise, boulgour, salade gourmande au foie gras épicé, dodeline de canard… On se régale de tous ces petits plats dans une pièce au charme fou, où les lustres, les moulures et les miroirs se répondent. |
