Au beau milieu d’un parc boisé de 80 hectares se niche un vieux manoir de chasse des XVIIe et XIXe siècles qui sert de cadre enchanteur au pavillon de Gouffern. Dans les petits salons à la lumière tamisée règne une ambiance feutrée alors que, dans la vaste salle de restaurant, la lumière coule à flot à travers les baies vitrées qui donnent directement sur la forêt. On y déguste une cuisine raffinée et originale qui se nourrit de produits de qualité : la viennoise de cabillaud au champagne sur une julienne de trois légumes à la ciboulette, le croustillant de pigeon au foie gras et ses trois purées et le beignet au chocolat coulant et son coulis d’abricot sont quelques exemples des délices que l’on trouve à table. Les chambres, spacieuses, ont été refaites à neuf et promettent un séjour sans nuage. On ne peut quitter le lieu sans aller se promener dans le parc, où l’on rencontre au détour des chemins les habitants de la forêt : chevreuils, écureuils, canards ou bécasses. Un vrai moment de douceur et de quiétude. |
