Quelle bonne surprise : au pied de l’embarcadère pour Chausey, dans la gare maritime, une brasserie qui sait cuisiner! La déco est naturellement marine, avec d’agréables boiseries dans l’une des deux salles. Une belle terrasse qui s’ouvre sur l’avant-port. A table, on déguste des rognons sautés, des ris d’agneau, ou une raie poêlée avec sa sauce vierge aux algues. On aime la nage de cabillaud aux herbes et pois mélangés. Et cette toute jeune maison commence à se tailler une jolie réputation, avec ses moules des bouchots de Bréville ou de Chausey – en saison –, servies en quantité généreuse – 700 grammes! – pour un prix très raisonnable. Les petits prix, c’est d’ailleurs l’autre grande qualité de l’établissement. Au dessert, un soufflet caramélisé à la poire et pamplemousse, et une foule de petites douceurs originales. Ici, les cuistots se font plaisir, tout comme leurs clients. On est conquis! |
