Cet ancien relais de poste du XVIe siècle, à deux pas de la Bretagne, ne manque pas de charme. Deux salles, dont une non fumeurs, allient rusticité et modernité pour la présentation. Des cuivres, ou un radiateur chauffe-plats du XVIIIe siècle, et des tons rouges pour les nappes. Les pans de bois rappellent bien qu’il est normand, et sa cuisine, qui enjambe le Couesnon, donne le meilleur des deux régions, comme ces huîtres de Cancale gratinées au camembert. Spécialité : le foie gras, fait maison par le chef qui l’accommode de trois façons, dont un carpaccio avec sa petite marinade, et un poêlé aux pommes. Le saumon, fumé sur place, retrouve ses lettres de noblesse. |
