Une belle terrasse et un jardin agréablement fleuri, bucolique à souhait, au bord de la Sélune. Cette jolie auberge offre des chambres personnalisées, lumineuses et confortables. Chacune a sa couleur, toujours dans des tons clairs. Mobilier en rotin, ou plus moderne, en laqué blanc. La cuisine de Jean-Pierre est traditionnelle, volontiers créative. Sa pie au crabe, une terrine avec un feuilleté garni d’une julienne de carotte et céleri, et chair de crabe frais, accompagné d’un beurre blanc, constitue une entrée tout en finesse. En saison, la truite soufflée à la ducéenne : un poisson entier sans arête, avec mousseline de saumon et brunoise de légumes, braisé au cidre et crémé cidre et calvados… On s’en régale d’avance. Après un déjeuner réjouissant, promenade au bord de la rivière, guidée par le patron. Féru de pêche au saumon, il se fait un plaisir d’accompagner ses clients dès qu’il le peut, pour leur présenter les bons coins. |
