Si les Templiers avaient un trésor à Dunes au XIVe siècle, ils en ont un autre aujourd’hui : un restaurant gastronomique. Le coffre en est une maison de village avec une terrasse qui s’étire sous les arcades de Dunes. Patrick Dumontier y distille depuis plus de dix ans des délices : médaillon de foie gras de canard en fleur d’ artichaut et caramel balsamique, l’agneau et le bœuf sont très bien travaillés, et en dessert millefeuille aux poires curry et glace réglisse... |