Les amateurs, de plus en plus nombreux, de l’appellation qu’est le La Ville Dieu (150 ha sur 13 communes) trouveront dans cette coopérative matière à satisfaire leur gourmandise. Regroupant 250 adhérents, la cave produit et vend des vins régulièrement primés. A goûter, par exemple, le Maistre des Templiers, la Cuvée du Dôme du Rocher ou les Chevaliers du Temple du Christ, autant de noms qui rappellent un XIIe siècle placé sous le signe des Templiers. Mais on découvrira encore sur place d’autres La Ville Dieu rouge et rosés ainsi que des côteaux-du-quercy, AOVDQS vinifiée sur place. Un bon point pour la philosophie viticole défendue via la production intégrée du raisin. |
