Bâtie à 272 m d’altitude, au pied de la Montagne Noire et dans l’ombre du pic de Berniquaut, Sorèze est une petite cité historique pleine de caractère. Dans l’entrelacs de ses rues bordées de maisons à encorbellements et façades en bois des XVIe et XVIIe siècles, il fait bon flâner. Jadis la ville était installée sur l’oppidum de Berniquaut. Quelques éléments d’architecture retiendront à n’en pas douter votre attention : le clocher octogonal du XVIe siècle, dernier vestige de l’église Saint-Martin et en opposition architecturale, l’ancienne abbaye qui ouvrit ses portes en 1642 et se tailla une si belle renommée que Louis XVI en fit, en 1776, l’une des douze écoles royales militaires françaises.
