Logis de France (3-cheminées). Exposition permanente sur l’histoire de la Marianne républicaine. Construit au XIIIe siècle, le château Cap de Castel découvre de vastes paysages et la ligne merveilleuse des Pyrénées. Les chambres, avec vue sur la Montagne noire ou sur la piscine, ont été agencées avec beaucoup de goût. Dans les dépendances du château, datant du XVIIe siècle, se trouve la salle de restaurant où le moderne côtoie l’ancien. La maîtresse de maison, Françoise Marianini, cuisine elle-même les produits du terroir et vous propose, au gré des pauses gourmandes de la journée : coustellous grillés, magrets de canard au genièvre et aux châtaignes, filets de bœuf du Lauragais, petits bouchons de chèvre, milhas caramélisés… Hôtel de charme et table de délices sont réunis pour un séjour inoubliable. |
