C’est au-dessus de Mazamet, à Hautpoul, que se situe le berceau de la ville. Fondé par les Wisigoths en 413, ce vieux village fortifié devint refuge cathare au XIIIe siècle. Assiégé en 1212 par Simon de Montfort, le château, (dont les ruines sont toujours visibles), fut rasé. Les habitants rescapés s’installèrent plus bas, dans la plaine, entre Arnette et Thoré, au « Mas Arnette » donnant naissance à Mazamet. L’industrie textile, qui s’y développa au siècle dernier, offrit à la commune ses heures de gloire et fit de Mazamet la capitale mondiale du délainage.
