Célèbre pour ses salaisons, Lacaune culmine à 800 m d’altitude. Plus haut, à 1 259 m la silhouette de l’impressionnant pic de Montalet. De là on aperçoit la statue de la Vierge qui, depuis 1882, veille sur la ville. Au-delà de la fontaine des Pisseurs du XVe siècle et des maisons du XVIe siècle, les sentiers de randonnée s’échappent, jusqu’à des pistes de ski nordique parfois. Détail certainement aussi réputé que la tradition charcutière, l’eau du mont Roucous qui surgit des entailles de la terre quelques kilomètres plus loin. Elle est réputée l’eau la plus pure de France. Ne manquer sous aucun prétexte le marché de cette ancienne petite ville thermale gourmande, tous les dimanches matin, ni les foires qui ont lieu le 21 de chaque mois.
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