Au cœur du village, l’Echauguette a fait peau neuve. Transformation réussie! La terrasse est devenue une salle à ciel ouvert, réchauffée par le jaune et la brique des murs, avec une vue panoramique sur la vallée. Le service est toujours irréprochable et la cuisine du terroir divine : duo d’écrevisses et de pétoncles sur son lit de verdure, huîtres de Marennes en saison, pavé de biche aux airelles, ragoût de la mer, rognons de veau au vin rouge de Gaillac, pâtisseries maison. L’Echauguette a ses fidèles… et l’on comprend pourquoi! |
