Un château du XIIIe siècle, sis sur un éperon calcaire dominant les vignes et les champs. Des hôtes célèbres nous ont précédés dans ce qui est maintenant un havre de luxe et de détente avec un accueil convivial. Côté hôtellerie, les chambres installées dans le château lui-même, associent le contemporain d’un mobilier signé Starck, des salles de bains mêlant bois et verre sablé, à des effets de pierres, des fenêtres à meneaux et une vue sur le vignoble millénaire de Gaillac et une piscine. Côté restauration, la salle à manger située dans des anciens communs remodelés, ré agencés et meublés par le même Stark, est un lieu de choix où le chef, Pascal Auger, donne libre cours à son art avec un talent culinaire reconnu. |
