Il n’y a rien de surprenant à apprendre que cet hôtel-restaurant a reçu le premier prix national des Logis de France « Cachet du terroir ». La beauté des lieux mérite bien cette distinction avec son moulin, son ruisseau, sa bambouseraie… Même l’ancien lavoir a été aménagé en jolie salle pour les séminaires. Dans cette ancienne bâtisse, le moindre détail est soigné, la décoration et le confort des chambres qui ouvrent sur le parc donnent à la Verrerie une élégance et un charme remarquables. Le restaurant se consacre, quant à lui, à une cuisine régionale et de saison : foie poêlé à la mangue et à la menthe, sandre et artichaut en barigoule, cassoulet à l’agneau du Lauragais, cuissot de sanglier braisé au gaillac, roquefort agrémenté d’une réduction de vin et de raisins, craquelin aux noix mousse à la châtaigne… En un mot : du beau, du bon, vous êtes chez Jacques Bonnet! Et ce n’est pas fini, l’hôtel s’agrandira en 2006! |
