Cassis, une couleur, une saveur… La couleur du vignoble, un des arômes des vins rouges du Gaillacois. C’est aussi le nom du nouveau restaurant du centre-ville, où l’on découvre les produits frais du terroir « with a british touch » : coquilles Saint-Jacques sautées au vinaigre balsamique, foie gras poêlé, boudin et tomates au four, brick de fruits secs au cognac avec noix et miel. |